خبرگزاری پلیمر و بسته بندی – پپنا (www.pppna.ir):
شرکت شیلیایی Copperprotek مستربچ جدیدی حاوی نمک‌های مسی توسعه داده است که با هدف افزایش ماندگاری مواد غذایی طراحی شده است. این مستربچ با استفاده از ذرات میکروسکوپی مس در لایه داخلی بسته‌بندی‌ها قرار می‌گیرد و با آزادسازی کنترل‌شده یون‌های مس، فعالیت‌های ضدباکتریایی طبیعی را فعال می‌کند. این فرآیند به حفظ کیفیت، طعم، رنگ و بافت مواد غذایی کمک کرده و ماندگاری آن‌ها را به‌طور قابل‌توجهی افزایش می‌دهد.
مزایای کلیدی مستربچ مسی Copperprotek
افزایش ماندگاری: در آزمایش‌های انجام‌شده، ماندگاری گوشت گاو، ژامبون و سوسیس تا ۳۰ روز افزایش یافته است.
حفظ کیفیت در شرایط مختلف: این فناوری حتی در صورت بروز اختلال در زنجیره سرد، کیفیت محصولات را حفظ می‌کند.
کاهش ضایعات غذایی: با افزایش ماندگاری، میزان ضایعات غذایی در مراحل تولید، توزیع و فروش کاهش می‌یابد.
شفافیت بسته‌بندی: با استفاده از تنها ۸۰ میلی‌گرم مس در هر متر مربع فیلم بسته‌بندی، شفافیت بسته‌بندی حفظ می‌شود و نیازی به برچسب‌گذاری خاص نیست.
تأییدیه‌های قانونی و گسترش جهانی
این مستربچ موفق به دریافت تأییدیه‌های بهداشتی از سازمان‌های معتبر جهانی شده است:
سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) و سرویس بازرسی ایمنی مواد غذایی (FSIS): تأییدیه GRAS (به‌طور کلی ایمن شناخته‌شده) برای استفاده در بسته‌بندی مواد غذایی در ایالات متحده.
سازمان بهداشت برزیل (ANVISA): تأییدیه برای استفاده در بازار برزیل.
نوآوری مستربچ مسی شرکت Copperprotek، پس از دریافت تأییدیه‌های لازم، وارد مرحله تولید صنعتی شده است. این فناوری با هدف افزایش ماندگاری مواد غذایی و کاهش ضایعات غذایی طراحی شده است.
جدول زمانی توسعه فناوری
ژوئن ۲۰۲۴: دریافت تأییدیه GRAS (به‌طور کلی ایمن شناخته‌شده) از سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) و سرویس بازرسی ایمنی مواد غذایی (FSIS) برای استفاده از مستربچ مسی در بسته‌بندی مواد غذایی.
ژانویه ۲۰۲۵: آغاز آزمایش‌های صنعتی در مقیاس بزرگ با همکاری یک شرکت جهانی بسته‌بندی به ارزش ۵ میلیارد دلار، با هدف استفاده از این فناوری در بسته‌بندی محصولات گوشتی مانند گوشت گاو، ژامبون و سوسیس.
گسترش جهانی
پس از موفقیت در بازارهای شیلی و اکوادور، برنامه‌هایی برای گسترش این فناوری به بازارهای مکزیک و اتحادیه اروپا در دست اجرا است.
این شرکت با استفاده از «فراوانی» مس شیلی در بیوتکنولوژی میکروذرات ثبت اختراع شده خود، امیدوار است از اقتصاد چرخشی حمایت کند و «شیوه تفکر ما در مورد بسته‌بندی مواد غذایی را متحول کند و نتایج بهتری را برای تولیدکنندگان، خرده‌فروشان و مصرف‌کنندگان تضمین کند».
خاویر لاوین، یکی از بنیانگذاران و مدیر تحقیق و توسعه Copperprotek، می‌گوید: «ما از طریق مستربچ آغشته به مس خود، یکی از قدیمی‌ترین بیوتکنولوژی‌های ضدمیکروبی طبیعت را مهار می‌کنیم و یک راه‌حل مقیاس‌پذیر و طبیعی برای افزایش کیفیت مواد غذایی و افزایش ماندگاری ارائه می‌دهیم.»
